旬のものを美味しくいただきましょう♪

StartFragmentみなさま　おはようございます(^^♪ お休みの方もこれから仕事の方も気持ち良い朝を迎えられましたか？旬なものを食べましょう♪と言うことで昨日は「根まがり竹・姫たけ」素焼きして、マヨネーズと味噌を少しつけていただきました♪ 一般的にたけのこといえば「孟宗竹」ですよね。これも美味しいですよね☆

ちょっと予備知識♪ (タケノコに含まれる主な栄養素とその働き)

●疲労回復にグルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などのうまみ成分でもあるアミノ酸が含まれています。ゆでた時にでる白い粒状のものはチロシンで害はありません。これらの成分は疲れをとる働きもあります。 ●カリウムを豊富に含んでいますナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、足などのむくみをとる作用もあるそうです ●食べ過ぎに注意アクが強いので食べ過ぎると吹き出ものやアレルギーに似た症状を起こすことがあるので注意が必要です。真竹のタケノコ●